Rode Bieten Kvass

De superdrank uit Rusland

 

Wist je dat... rode bietensap tegenwoordig door sporters wordt gebruikt als doping?! Niets geen geitenharensokken-gebeuren meer dus, maar "serious business"!
Wel, deze Kvass is meer dan alleen maar bietensap. Door de melkzuregisting worden de goede eigenschappen van de bieten namelijk nog eens versterkt en die waren al zo goed van zichzelf! .

Hier wat goede eigenschappen van rode bieten op een rijtje:

  • De leukste om mee te beginnen en dat is dat Hullda Clark het gebruikte zoals meisjes het vroeger deden en dat is om zich aantrekkelijker te maken! Daarvoor gebruikte ze bietenpoeder dat, gemengd met glycerine, tot lippenstift gemaakt kan worden of als rouge. Een totaal veilige en gifvrije oplossing. (Zie voor de recepten: het gratis te lezen boek op onze website).

Wat onze gezondheid betreft zijn dit een aantal dingen waar rode biet goed voor is:

  • Bieten zitten bomvol mineralen en vitamines waaronder: heel veel kalium (325 mg/100 gram!), veel magnesium, ijzer, calcium, fosfor (voor sterke botten en tanden), pro-vitamine A, Vit B6 en B2, niacine, zink, Foliumzuur (goed voor zwangere vrouwen), natrium, chloor, jodium, koper, vitamine C en vitamine E.

  • Het is goed tegen nierstenen en vochtophoping

  • Het is goed voor de lever. Helpt deze in zijn schoonmaak en is goed bij geelzucht, hepatitis en andere leverziektes

  • Het is goed voor hart en bloedvaten en lost overbodige cholesterol en kalkafzettingen op. Daarom is hij dus goed bij artheriosclerosis, aambeien en spataderen

  • Geraspt of gekookt helpt hij de spijsvertering en is hij tegen verstopping

  • Hij gaat de vorming van tumoren tegen (wetenschappelijk aangetoond)

  • Sommigen zeggen: Afrodisiac

  • Hij helpt ter verjonging. Zo draagt hij bij tot de vorming van het aminozuur methionine dat weer helpt om de huid jonger te maken en het verouderingsproces te vertragen.

  • Hij neutraliseert zuren en maakt het lichaam alkalischer

  • Hij is goed om af te vallen

  • Hij stimuleert de hersenen en helpt het ontgiften ervan

  • Hij is goed tegen bloedarmoede en doet soms wonderen waar alle andere middelen hebben gefaald. Het is interessant dat een uiterlijk kenmerk van een plant vaak verraadt waar hij goed voor is (de signatuurleer) en in dit geval is de rode kleur natuurlijk wel heel opvallend. Wat is er rood in ons lichaam? Juist, bloed! Hier gaat het dus ook op. Rode biet helpt bij de aanmaak van rode bloedcellen en helpt dus bij het voorzien van het lichaam van zuurstof. (Misschien is dit het doping-effect?)

  • Hij is goed tegen maagzweren. (Een lepeltje bietensap met wat honing op nuchtere maag.)

  • Het kooknat van bieten is, gemengd met wat gember en azijn, goed tegen roos. Elke avond voor het naar bed gaan de hoofdhuid er mee insmeren.

Dat zijn nogal wat goede eigenschappen! Wel, Kvass versterkt nog weer eens deze eigenschappen door de gezondheidsbevorderende eigenschappen van de melkzuur en de nuttige probiotische bacteriŽn die de opname van de goede eigenschappen van de biet vergemakkelijken.

Ik zal je nu laten zien hoe makkelijk het is om Kvass te maken:

Benodigdheden:

  • 3 middelgrote bietjes

  • Een weckpot van 2 liter

  • Een kwart kop Wei (zie: "Maak je eigen Yoghurt en Wei" op deze website)

  • Een eetlepel zeezout

  • en water.


Zelfgemaakte Wei

Bereiding:

  • Was de bieten goed en week ze enige minuten in wat water met Lugol's Jodium om eventuele bacteriŽn en parasieteneitjes te doden. (Te verkrijgen als "vegi wash" bij www.clarknederland.nl )

  • Schil de bieten en snijdt ze in stukken.

  • Doe ze in de weckfles en voeg het zout en de Wei toe

  • Vul de pot met water. sluit hem goed af en zet hem 2 dagen lang op kamertemperatuur. Dit zal het geheel doen gisten.

  • Na 2 dagen in de koelkast bewaren. Hij is dan meteen al te gebruiken, maar wordt nog wel wat lekkerder na een aantal dagen.

De rode bieten in stukken gesneden in de pot. Let op dat je in vrij grote stukken snijd. In bieten zit suiker
en als je te kleine stukken snijd, dan zou de drank kunnen gaan gisten.

 

Het zeezout en het water erbij

en Voila!